駅南生活

肉味噌活用２つ目。

大根を厚さ1.5cm程度の銀杏切り。下ゆでする。
インゲンを適当に切る。
湯を切った大根と、インゲンを鍋に入れ、肉味噌を適当に放り込む。
水分も兼ねて、酒少々とみりん少々を加え、個人的に甘味を強化したかったので砂糖をティースプーン１杯程度追加。

10分ほど煮て完成。水分はなるべく飛ばしたいけど、煮詰まると焦げやすいので注意。
出来れば一度ゆっくり冷ましたい（水分がゆっくり飛ぶし、味がしみ込むから）。

肉味噌はまだ３分の１程しか使ってない。
明日はどうしよう。