駅南生活

ゴーヤーチャンプルー
味付けに腐乳を使用。ゴーヤーの苦みとあいまって、より大人の味に。
腐乳の味はあまり他に例えようが無い。
そのままだと臭いけど、加熱するといい匂いになる。ような気がする。
美味しいから今後も使おう。
スーパーで買った豆腐も、木綿の割になめらかで、風味も強く良かった。
白帆タンパクも推奨銘柄。

葱のヌタ
味噌、砂糖、みりん、酢で酢味噌を作って、茹でた葱を和えました。
酢がちょっと強かった。

みそ汁
キュウリとインゲン、薬味にミョウガ。

清水で買った奈良漬け
今度自分で奈良漬け作ってみるかな。

料理のレパートリーと、味の感想表現のレパートリーが尽きてきた。
料理は季節変化でなんとかなるとして、表現はもっと自分に攻め込まないとな。うん。