駅南生活

というわけで、アパートで料理開始。

ボラと思われた魚は、どうやらマルタ（ウグイの大きい奴）でした。

ボラなら刺身、湯引き、つみれ汁なんて料理候補がありましたが、マルタの料理なんて見たことも聞いたこともありません。

と言うわけで、考えられる最も無難な料理にしました。
３枚に下ろして（随分慣れてきました）、塩胡椒、そしてカレー粉。
セモリナ粉を振って、オリーブオイルでソテー。
さらに、高知土産の柚子果汁を仕上げにたらしました。

白身魚のカレームニエル完成です。
カリっと上手くできました。
ただ、どんな魚でもこの調理法なら食べれるわけで、釣ったばかりの新鮮な魚の調理法としては下の下だったなと反省。

そういえば、Ｙ字型の変な小骨が、身の変なところまで入っていました。
柔らかい小骨なので刺さる心配は無いのですが、多少口に障りました。

そしてもう一つがカワハギ。
面白い程に皮がむけます。
何匹でもむきたい感じです。

ですが今回は１匹。
３枚に下ろした半身、梅干し大の刺身が１人前です。

ですが、このお刺身がかなり美味しかったです。
小さい身でしたが、白身魚の美味しさは十分に持ってました。

そういえば肝は魚を処理する段階で潰してしまいました。
これは凄く反省。

とはいえ、釣った魚の刺身は美味しいことが判明。次も刺身にできる魚を狙っていこう。