駅南生活

イブに購入した白ワイン。
500mlではありますが、お酒に弱い私と妊婦奥さんには多すぎました。
というわけで結構な量が残ってしまいました。

お酢になるまで放って置いてから使う、という手もありますが、危険です。

というわけで、リンゴを煮てみました。
鍋にワインを入れ、割合に大量のグラニュー糖と、生姜スライス２切れ。
火にかけて、砂糖が溶けたところで、皮をむいて６つ切りにしたリンゴを、むいた皮と一緒に投入します。

軽く煮て、火を止めて、一晩放置しました。

そして本日。
再度火にかけて煮立たせたら、お皿にリンゴを載せ、バニラアイスクリームを添えて完成。

リンゴのコンポート　アイスクリーム添え

えーっと、我が家には、ミントもドレンチェリーもアンゼリカもありません。はい。
これで完成です。

割合に美味しくできました。
もう少し酸味が利いた方がオシャレかな。

今回はリンゴ２個分煮て、あと１個分がまだ鍋にあります。
明日はこれを凍らせてみよう。
目指すは給食のコレ！

さらにシロップが勿体ないので、次はサツマイモでも煮てみよう。
お節の一品になりそうな感じ。