おでん
作り方は適当。
おふくろの味はＳ＆Ｂおでんの素なのですが、今回は使わず、普通に昆布と鰹出汁（鰹節＋αの市販品）を使用。
味付けは醤油とみりん。
あとは野菜と練り製品の力に頼ることにしました。
一皿目
二皿目
１時間ちょいで作ったので、まだ味は十分しみてません。
とはいえ、暖かく頂きました。
ジャガイモとコンニャクが美味しかったです。
あと、汁を使ったおじや。
万能葱入り。
トッピングは、大根菜についていた、小さい大根です。
ちなみに、一番大きな鍋にまるまる一杯作ったので、明日もおでん。
ちょっとだけ目先を変えるため、ソーセージを加えました。
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コメント
こんにちは！
おでんが美味しそうですよ。
素材の味を想像してしまいそうな写真です。
おつゆでおじやは初めて。
子供が喜びそう・・・。
赤さんもうすぐですね。
”赤さん”と言う言い方がとても気に入ってます。誕生を心待ちにしている若いご夫婦の気持ちが伝わってくるような・・・。
投稿: koban2002 | 2005年12月14日 (水) 16時30分
二日目の方がやはり美味しかったです。
味も染みてましたし、出汁もより濃く、まろやかになってました。
ただ深夜だったので写真も撮ってませんが。
次はもっとコッテリとしたおでんを狙ってみる予定です。
おじやは間違いなく美味しいです。うどんも合うと思います。
ただ、すじ肉あたりを使った場合はつゆのクセが強くなりすぎるかもしれません。
「赤さん」と呼ぶのは、「赤ちゃん」と呼ぶのが小恥ずかしいというのが主な理由です。
赤さんに対する、私のちょっとした畏れも表れているかもしれません。
投稿: ドロンコ | 2005年12月14日 (水) 22時04分