駅南生活

本当に久しぶりのような気がします。

南部じまん市。
めっきり冬です。大根が選び放題です。
本体の方が美味しいのは当然なので、あとはどれだけ美味しそうな葉っぱか、というのが洗濯の基準となっています。

ネギも美味しそうなのが出回ってきました。

最近ハマっているのが、渋抜きの渋柿。
前回は、焼酎で渋を抜いた奴を買い、とても美味しかったので、今回はお湯で抜いたのを購入。
今年は柿の成り年かな。たっぷり入って２５０円ってのは安い。
そして、下手な甘柿が逃げ出すくらい美味しいのですから、止められません。
オススメですぜ、渋柿。

晩御飯は、ムカゴご飯と、肉団子の辛みそ汁です。

米、ムカゴ、昆布、塩、酒で炊いてます。
ほのかな芋風味と青臭さ、「シャクッ」と「ムチッ」とを足して割ったような食感、ムニムニとたらふく頂きました。

汁の肉団子は、豚ひき肉250g、ジャガイモすり下ろし1個分、万能葱みじんぎり、おろし生姜、醤油で作成。
汁は、ゴボウ、ダイコン、ニンジン、キャベツ、シメジ、タマネギを油で炒めてから出汁を投入。
続いて肉団子を入れ、味付けは味噌とキムチペースト。
最後にさらに葱を入れて完成。

いやー久しぶりの料理でした。
明日は牛スジとダイコンの煮物。中洲一竜リスペクト系ってことで。