煮物煮物煮物煮物
話は２５日にさかのぼります。
２３日、２４日に牛肉を食べた結果、２５日は「魚を食べたい」モードになりました。
（どうにも動物的な生活です）
というわけで、近くにありながら未体験であった、清水の「河岸の市」に行って来ました。
静岡市在住の「です」さんは当然として、愛知県のciprianoさんも最近行かれており、気になっていたのです。
年末年始の買い出しという方が多く、カニや数の子を大量に持った人がいます。
ぐるり一周した上で（意外と狭い）、まずは昼ご飯を・・・と店を探します。
海鮮丼の有名店「おがわ」・・・もの凄い行列です。
行列はイヤなので、その向かいにあった「まぐろや やす兵衛」の、より短い行列に並びました。
入口の看板はこんな感じ。いい感じです。
最近になってカワハギの旨さを知った私にはとても魅力的です。しかも「肝付き」。
天然ブリや、白身の刺身盛り定なんてもの楽しめそうです。つまり全部です。
注文を悩んでいる間に行列（３組６人）が進み、席に案内されました。
最終的な注文は、私がカワハギ刺身定（650円）、奥さんが中トロ鉄火丼（750円）、そして私の要望により刺身盛り（800円）。
カワハギ美味かったです。肝が最高です。
要は脂の固まりなわけですが、刺身といっしょに食べると、なんかもう脂の固まりです（そのまんま）。
ご飯と一緒にほおばって、あまりの美味しさにニヤニヤしておりました。
これで650円は素晴らしいです。
マグロは当然おいしい訳ですが、「みんな！ここで食べるべきはカワハギだろ！」と心の中で熱弁しながら頂きました。
絶対釣ってやる。という思いを新たにした昼食でございました。
ちなみに、刺身盛りは蛇足でした。
さて、お腹もふくらみ、買い出しです。
先ほどの一周で目星は付けてました。
まずは「やす兵衛」のすぐ近くの角のお店で、バチマグロのカマ（500円）と、カズノコ（1800円）を購入。そして違うお店でカサゴの干物を買いました。
さて、そのマグロのカマですが、大根と一緒に炊きました。
これが２５日の晩ご飯。
魚のアラは、好きな人にとっては宝の山です。
カマは、その中では宝が探しやすいアラと言えます。
おいしい身がタップリ詰まっておりました。
大根は、まだ完全には味がしみていませんでしたが、おいしく頂きました。
カマは、合計４つ入って５００円。
２５日に２つ食べ、２６日にもう半分食べました。
２日目の大根は、芯まで味が浸みており、マグロ味の大根と化しておりました。
さらに本日２７日。
２６日の段階で、鍋の中身は空になったのですが、そこに蕪のブツ切りを放り込んで煮込みました。これは明日の分もあります。
５００円でこれだけ楽しませてくれるマグロのカマ。
あまりにも安い買い物であったと、自己満足しております。
「おい、みんな！あそこで買うべきはマグロのカマだろ！」
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コメント
カマ大好き人間です。
値段は安いのにこれだけ堪能できるお魚も少ないと思います。
我が家はもっぱらオーブン焼。
身をほじくりだす作業に没頭してしまい、家族沈黙の食卓になります。
投稿: koban2002 | 2005年12月27日 (火) 23時26分
お久しぶりです。トラックバックありがとうございました。カワハギ、おいしいですよね。こちら（名古屋）でもごくまれに刺身が入ります。海辺でいただくのとは雲泥の差があるでしょうけど。それからカマも好きです。私は酒飲みなので、「焼き」が好きですけど。骨の間から肉をほじりつつ、しみじみ自然の造形の妙を感じます。つくづく海辺の人たちがうらやましいです。
投稿: cipriano | 2005年12月28日 (水) 03時30分
4、5年前まで、毎年三保で地引き網イベントに出かけていました。板さん､コックさんが大勢参加の網引きで､大漁にとれるカワハギを､肝つきさしみと､うしお汁にしてくれるんです。
あ～。カワハギ食べたい・・・。
私も河岸の市行ってこよ。
投稿: ほんだ | 2005年12月28日 (水) 11時17分
どうもどうも。ですです。どうもどうも。
やはり、カマですね。僕もそうでしたよ。
あーゆーところ行ったら、衝撃ですよね。
もう、『こ、こんなに…』って驚く量が、
驚く値段で売ってるんで、感動しますよ。
焼津や、清水に行ってもそうですけどね、
静岡駅パルシェの魚屋さんのところにも、
ちょびちょび有ったりするのでね、時々、
それ狙いでブラリ寄ったりするんですよ。
あぁ。ちなみに僕も『焼き派』ですねぇ。
投稿: です | 2005年12月28日 (水) 13時25分
皆様コメントありがとうございます。
マグロのカマは「焼き」の方が人気あるのかな？
外は真っ黒、中は生、という最悪の結果になりそうで、少し腰が引けているんですよ。
次に良いのが手に入ったら、オーブンレンジでやってみます。
今は牛乳とご飯の温め専用機なので、少し使いこなしてみます。
こばんさん
食べ終わった後のお皿が綺麗、という状況が目に浮かびます。
昔、親から「あんた きれいサッパリ食べるね～」とあきれ気味の褒め言葉をもらいましたが、うちの子供にも是非言いたいです。
ciprianoさん
九州出身の人に言わせると、「静岡は魚が少ない」そうです。
普通のスーパーで打っているのは、全国メジャー魚と、金目鯛、シラス、桜海老、太刀魚といった静岡メジャー位までで、それ以外のマイナー地魚が少ないという意味です。
もちろん、いろいろ扱ってる魚屋さんもあるわけですが、そういったお店が閉店したり、確かに多様性は減って来ている気はします。
あ、全国メジャーとはいえ、鮪や鰹のカマやハラモ（ハラス、ハランボ）なんてのが普通に売っているのは静岡独特と言えるでしょうね。これがまたヤタラ美味くて安いわけですが。
ほんださん
地引き網ですか、未体験です。よく焼津の石津浜あたりでやってますね。
確か子供中心だったような・・・
というわけで、子供が大きくなったらダシにして行きます。
ですさん
パルシェの鮮魚店も良いですよね～
魚は肉・卵と比べて値段が高く、調理に手間がかかるという印象があるのですが、その壁を乗り越えた先には楽園が・・・
私は最近になって楽園に出入りし始めたところです。どんどん楽しんで行きますよ。これから。
投稿: ドロンコ | 2005年12月28日 (水) 22時21分