つまらない時のバゴオン頼み
雨で家に籠もってました（スーパーへの買い出しに行った程度）。
ブログのメンテナンスも、１月末までカテゴリの再設定が進みました。
そのうち、右のカラムがすっきりすると思います。
次に、ドカンと増えたお友達ブログ、そのリンクを増やします。
というわけで、昼夜食は自宅で。
お昼は、少しでも派手なものを、ということでパスタ。
私の中で流行っている、フィリピンのアミエビ塩辛、バゴオンを使った
パスタです。
ニンニクと唐辛子のみじん切り、そして、バゴオン大さじ１を、オリーブ
オイルで揚げるように炒めます。
この際、油が相当跳ねますので、熱い思いをします。
次に、大根の葉っぱの切れ端を刻んだものを加え、炒めます。
塩と黒胡椒少々。
ゆで上げたパスタを絡め、千切りにした青ジソを散らして完成です。
バゴオンのパスタ
ゆで上げてからの手際が悪く、少し完成度が低かったですが、バゴオンを
使ったパスタは十分いけるということが分かりました。
ただ、この味は、細めの麺を使って、それこそ焼きそばとの境をうろつく
位の仕上げの方が合うような感じです。
夜は、次のとおり。
鰹の付け焼き
スーパーで鰹の切り身が安かったので購入。
この切り身の形は「焼き」だから、付け焼きにしよう。とその場で決定。
ただ普通の幽庵焼きでは面白く無いから山椒風味にしよう、ということで
その場で粉山椒の瓶を買いました。
作り方は、醤油・酒・みりんの付け汁に30分ほど漬けてグリルで焼きます。
適当に焼けたら付け汁を塗りながらさらに焼き、最後に粉山椒をふってから
軽く焼いて完成です。
なかなか美味しかった。血合もレバーに通じる風味があって美味しい。
また安かったら買ってみよう。
付け合わせは、空豆の丸焼き。莢ごと焼き網で焼いたものです。
莢の表面が軽く焦げるくらい焼いたらできあがり。
これ以上簡単な方法は無いと思いますが、塩で食べると最高です。
黒はんぺんと大根のバゴオン煮込み
賞味期限オーバーの黒はんぺんがあったので、急遽使用。
大根と普通に煮たのでは面白く無いので、例によってバゴオンを加えました。
結果蝦風味と、若干の油分が回り、リッチな味の煮物になりました。
ジャガイモだけを、バゴオン味で煮込んだら美味しいな、きっと。
キュウリの漬物
柚子風味の即席漬物の素を使用。
豆腐となめこのみそ汁
なめこ久しぶり。子どもの頃大好きだったんだよな。
みそ汁の写真は、うまく撮れないので、最近あきらめ気味です。
プロは上げ底するらしいけど、無理。
本日は、バゴオンが、醤油と砂糖に合うということが確認できました。
この週末には、以前から懸案事項だった料理に使いたいと思います。
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「お家で食事」カテゴリの記事
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コメント
バゴオン､かなり頼もしいですねえ。
あっしも、いっちょ入手してみたし。
あ、あじかま試しました～。かまぼこは必ずわさび漬けで食します。
いいお味と食感に､あの値段。大満足でした。
投稿: ほんだ | 2006年5月 8日 (月) 01時18分
バゴオンは良いですよ。
一種熱病のように使ってます。まさにフィーバーです。
もう暫く布教活動してみます。
あじかまぼこは我が家の常備品となりました。
これは専ら板わさで食べてますので、今後もうすこし
料理法など考えてみようかという状態です。
わさび漬けも久しく食べていないので、試してみます。
投稿: ドロンコ | 2006年5月 8日 (月) 23時01分
バゴオン・・・初めて聞く名前です。
カップ焼そばみたいで覚え易いかな。
塩辛が大好きなので探してみます。
幻のあじかまぼこ～～・・・・
まだ手に入れていません・・・。
なかなかジャスコまで行けないです。トホホ・・・。
ところで我が家もわさび漬けで食します。
ついでに黒はんぺんもわさび漬けで食べると最高です。
そしてわさび漬けはもちろん田尻屋さん。
投稿: koban2002 | 2006年5月 8日 (月) 23時36分
別のブログ、「東村山たまご酒」さんでも
わさび漬けの話が出てましたね。
田尻屋は未食です。
南部じまん市で有東木のわさび漬けを売っているので、
それを食べる機会が多い気がします。
あと、パルシェで野桜本店とか。
今度かならず買います。田尻屋。
あ、ちなみにあじかまぼこはエスポット（旧マキヤ）です。
夜9時までは営業しています（9:30だったかな・・・？）。
バゴオン、今度勇気を出して店に行こうかな。
そうなったら、数本買って次のブログ村に持って行きますよ。
投稿: ドロンコ | 2006年5月 8日 (月) 23時45分
南部じまん市、有東木のわさび漬けですか～。これも興味津々。野桜本店が知人なので､普段は野桜食します。
がっ、これまで食べた中でいちばん美味しかったわさび漬けは､栃沢の農家のおばちゃんが漬けた自家製のもの。昔ながらの味とのことでした。
有東木のわさび漬けも期待大ですねえ。
投稿: ほんだ | 2006年5月 9日 (火) 00時45分
わさび漬けは地元の人も食べる名物って感じですね。
みなさん、一言も二言もありそうです。
そういえば自分で作るという手もありますね。
以前こばんさんが、そのような話をされてましたし。
ワサビとワサビの茎は、南部じまん市で鉄板で手に入りますし。
今度の週末は無理でも、その次くらいで出来るかな？
バゴオンは、木・金あたりで勇気を出して店に入ってみます。
もちろんほんださんの分も確保しますよ。
あとは１６日に参加できるかどうか。
最近なんだか、私の仕事周りがキナ臭いんですよね～。
投稿: ドロンコ | 2006年5月 9日 (火) 23時03分