駅南生活

あーさひっにっはえる～　かーらーさーきのー
ってのは母校の校歌だった。

というわけで、本日6:30より梅干しの干し。
やっと「梅漬け」から「梅干し」に進化できます。

今日は夕方からの雲行きが怪しいので、昼過ぎに取り込んで、あとは明日干します。
２日の干しで良夫さんにします。

・・・標準の１ヶ月遅れ。紫蘇と一緒の時間が長い分、芯まで赤く染まってるはずなのですが、色の薄いのもあります。
柔らかいのもあれば、固いのもあります。
追熟をもっと攻め込まないとだめなのかもしれませんね・・・ま、次回への記録。