駅南生活　with　屋上

2009年7月6日の記事の続き。

ついに買いました。

鉄板工房　M.M.factory　製の鉄鍋(シルバーダッチパン）です。

ここの鉄板を買うぞと決めてから６ヶ月。
値段が値段。
使うのか、使いこなせるのか、錆させやしないか、他のものの方が良いのではないか等々、悩んだ末での購入です。
鉄板から鉄鍋へとモノは変わりましたがついに買いました。

持った感触は「鉄」ですね。「鍋の形をした鉄」。
「鉄で作った鍋」とはちょっと違います。
「ビクともしなさ感」がただごとではありません。

さて、鉄板から鉄鍋へと宗旨変えをした理由ですが、これで全てを済ませたかった、というのがあります。

とりあえず、お中元とお歳暮、牛肉を年に２回送ってくださる方がいます。
肉の種類は焼き肉、すきやき、しゃぶしゃぶ、のいずれかなのですが、そろそろ届くはずです。
そして、そのお肉、どれが届いても対応できるアイテムが欲しかったのです。
もちろん、お好み焼きも焼きたいですし、餃子も焼きたい。
それに鉄板工房さんのブログ（使用例）を見ると、焼いてからトマト煮とか結構なんでもできるみたいです。
鉄板よりも使う頻度が高いかな、と鍋（ダッチパン）にしたわけです。

サイズは内径25.5cmのものにしました。
鉄板として使うことを考えると、もう一回り大きいものが欲しかったのですが、先日買ったカセットコンロの取説に「26cmより大きい鍋はやめて」と書いてあったので、それに従いました（外径だとちょっとオーバーしてますが、大目に見てください）。

厚みは６mm.
鉄板工房の中では一番薄い部類ですが、取り回しではこの位がいいかな、と選択。

というわけで、届いた本日、早速使ってみました。
「鍋」としての使い勝手が一番不安だったので、鍋「水炊き」です。

宅配屋さんを待ちつつ、鶏ガラをグラグラ煮込んでスープを作りました。
具は、鶏もも、胸肉のつくね、キャベツ、エノキ、長ネギです。

うん、この大きさで良かったかも。
26cmでも結構な容量、スープがたっぷり入りました。
これ以上大きかったら３～４人分の鍋としては不便だったと思われます。
厚さ６mmのせいか、大火力コンロのおかげか、具を入れてからもストレスなく沸騰。
いい感じです。

底が平たい鍋ということで、スープと具のバランスが取りにくい面はありますが、当初のもくろみ通り、何でも使えそうな感じです。

次はお好み焼きか、はたまた餃子か、それともハンバーグか、チキンステーキか。
土日は出しっぱなし、というスタイルで行きたいですね。

あ、もちろん〆はラーメン。
人からもらった「わた麺」とかいうものを使用。
マルタイの棒ラーメンを、もう少ししっかりさせた感じの麺で、鍋の〆にはもってこいでした。

唇がくっつくゼラチン感、なかなか結構なラーメンでした。
な、はる坊。