駅南生活　with　屋上

横浜中華街の観光的食べ物といえば・・・
・山東の水餃子
・清風楼の焼売
・同發の焼き物
・謝甜記のお粥
・紅棉のエッグタルト
・露店のタピオカドリンク
・夏場はココナツジュース

そして、今回の
・梅蘭の焼きそば

あたりが定番でしょうか（いずれも未食）。

この中でも、とても食べてみたかったのです。
梅蘭の焼きそば。

カリカリに焼けた麺の内側から、熱い餡が・・・
とても美味しそうです。

それが葵タワーにオープンということで、ビックリしました。

平日に休みが取れて、今日を逃すと二度と食べる機会が無い（行列に並ぶ気が無い）と思い、オープン待ちで食べてきました。

結論としては、一人で一つ食べるものでは無かったですね。
４～６人で一皿くらいが適当でしょう。
「変わってるね、美味しいね」
で終わるくらいの量が一番良いと思います。

麺の外周に卵が流し込んであって、ここが高温の油で焼かれて、フーヨーハイ的な風味を出していたのは良かったです。
それ以外は、構造が変わっているだけで、ごく普通のあんかけ焼きそばでした。

麺のカリカリも、両面では無く、表面だけ。これも期待はずれでした。

割と濃いめの味で、単調。後味も妙に甘かったです。
途中から酢、さらに最後の方は酢とラー油をかけて食べました。

くり返しですが、一人で一つ食べたのは失敗でした。
ラーメンのように、麺・具・スープ・香辛料の組合せで、自分なりに演出して食べる事ができません。
最初は良かったのですが、食べるにつれて、「もっと美味しくできると思うんだけどな～」とかネガティブな考えが浮かんできてしまいました。

もし複数名で行かれる方、是非、バラバラに、変化をつけた注文をしてください。
「焼きそば屋」ではなく、「中華料理屋」として、その実力を確認していただきたいです。

少なくとも、４人で行って４人とも焼きそば、というのは最悪の選択ですよ。