駅南生活　with　屋上

苗を買った時から楽しみにしていた時が来ました。

調理用トマト「ルンゴ」でトマトソースを作りました。

これがルンゴトマト。

１０個ありますが、後からさらに１個追加して１１個のルンゴを使いました。
これ以前に１個、ピザトーストにして食べてますし、緑のまんま落果した１個も炒めて食べてますので、合計１３個は収穫したことになります。

苗メーカーのサントリーのサイトでは、１本あたり１５個～２５個収穫とあり、一応標準的な収量は確保できそうです。
尻腐れ病が無ければ倍は収穫できたと思うのですが・・・

まあ、気を取り直して、調理に移ります。

ニンニク（青森産）のみじん切りをオリーブオイル（イタリア産）で炒め、おなじくみじん切りにしたルンゴトマトを投入（皮はそのまんま）。
バジル（屋上産）のみじん切りを追加して、ローズマリー（屋上産）をひと枝乗せて、15
分ほど煮込んで、塩味付けて完成。

味見すると・・・こ・れ・は・う・ま・い！

フレッシュで青みがあって甘くて旨くてなめらかで・・・

これほど美味いトマトソースは初めてです。

晩御飯に一口パスタを作ったのですが、これまた美味い。

こんな美味しいものが自宅で作れるとは。
調理用トマト、育てる価値があります。

問題があるとすると、今回１１個のトマトで３～４食分のソースしか作れなかったことと、ルンゴトマトを育てるのが結構難しいという２点。

ブログ界隈では、１年間で消費する分を、すべて自家製トマトで賄ってる方がいらっしゃいますが、今の私ではそのゴールはあまりにも遠いです。

それでも美味い。
来年も何かしら、そして複数本育てて見よう。

ちなみに、トマト（だけじゃない）の探求が凄い方　→　ルーバルで有機野菜畑