ヘチマのジョン
てれびのジョン! てれびのジョーン!
パパパプププポ ぽーわ ぽーわ
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というわけで、通販で種を購入し、奥さんが育てた沖縄ヘチマ。
向こうの言葉で「ナーベラー」を使った韓国料理「ジョン」です。
韓国のカボチャ(ズッキーニみたいなの?)を使うのが一般的な様です。
沖縄ヘチマは、皮を除いて輪切り、種・ワタは取りません。
小麦粉をはたいて、溶き卵に通して、油を引いたフライパンで焼く。
お好みのタレで頂きます。
今回は、沖縄のもずく入りノンオイルドレッシングを使いました。
ナーベラーですが、「ンブシー(沖縄料理)」という味噌煮込みにすると、ツルツルのトロトロとした食感になります。
この「ジョン(韓国料理)」だと、シャキっとした食感も残って、オツな味でした。
(韓国のでは無い)カボチャもジョンにしました。
沖縄ヘチマ、スタートがとても遅かったのですが、案外収穫できました。
奥さん、味が大層気に入ったらしく、が来年も育てると張り切ってます。
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